我们都知道，农村地区有着非常多的野生植物，这些野生植物都是大自然给予给我们的馈赠，在城里面是难以见到这些野生植物的，只有在农村地区，这样的环境下才会有，农村人们最喜欢吃农村地区的野菜了，不知道你们有没有吃过农村地区的野菜呢？

农村的野菜是非常的多的，比如面条菜，荠菜，香椿，蕨菜等等，这些杂农村都是经常可以看到的，十分受人们的欢迎，其实还有一种野菜，村民们也是非常喜爱的，这种野草就是刺老芽了，刺老芽是长在树上的一种野菜，长得和香椿有些相像，不过是完全不同的两种野菜。

刺老芽是一种非常鲜美的野菜，农村人们将它采摘回来，清洗干净，然后就将它拿来和腊肉一起炒，炒出来的刺老芽既有野菜的香味，又有腊肉的香味，吃起来不腻不油，十分的美味，营养还十分的丰富，含有多种氨基酸，维生素，碳水化合物和一些人体所需的微量元素。

对我们的身体是特别的好的，除了可以拿来炒着吃，还可以拿来煮汤，凉拌吃，也是很不错的，刺老芽分布在哪些地区呢？在黑龙江，河南，湖北，广东，云南都是有分布的，在南北地区都有，你们知道吗？刺老芽有这样的一个美誉“天下第一山珍”。

足以见得它的营养价值有多么高了，在市场上已经能够卖到70-80元，即使是价钱高，很多人都是抢着要的，除了食用的价值之外，刺老芽还有一定的食疗价值，能够帮助我们清热解毒，补中益气，对于糖尿病患者来说，吃这种野菜是最合适不过的了！